在冬日里品味春天的滋味

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颖韬

清风

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沙发大中小发表于 2008-1-3 20:58 只看该作者

在冬日里品味春天的滋味

“冬天已经来啦，春天还会远吗？”    引用这段名言，却是因为美食的缘故，你能理解吗？
   说来话不算长，那日和孩子、妻子说起数九的话题，不由得不在感受那阴阳消长变化的辩证法思想后，感叹传统文化的博大精深。
   冬至那日的白天是一年中最短的白天，也是冬天正式降临大地的标志，而冬日的严寒对祖先们来说应该是难耐难捱、甚至令人诅咒的，但华人祖先们创制的“数九”概念，一开始便给人春天的向往和温暖和煦的渴盼与希望——
从冬至那一日开始，你就数日子吧，九日为一个进位，第一个九日谓之一九或头九，第二个九日为二九，以此类推便有三九、四九、五九、六九以致九九、十个九。
从冬至数到九九八十一日，便是春天的季节，再加上九日便可以开始春耕，即所谓：“九九加一九，耕牛遍地走”。你看，冬至过后也就仅仅九十日的光景，便寒冬不再而变为艳阳和煦……即极致之后的阴阳转换、寒暑挪移。
   是啊，冬天即使来了，也仅仅是三个月的光景，真的是春天不远呢。然而，作为肉眼凡胎的咱们，似乎并不须理会那抽象的冬与春的辩证法，但美味佳肴却实实在在可以给我们更真实、更确切的冬春辩证、寒热消长的形象概念。
   这不，形象的象征物来了，老婆的朋友从老家回来给她带来一大堆新鲜的荠菜。
这荠菜应该是越冬的荠菜，一棵棵都是白白胖胖的粗根，而叶子不仅小且颜色发紫。其味道甚至比春日发新芽的更鲜美——我想是为了越冬，把营养都储藏在根部啦吧，正如冬眠的哺乳动物储存脂肪的道理。这么好的东西，本来只有在春天，才会有农人贩来，给住在钢筋水泥森林里面的城里人尝鲜儿。在冬日里反季节地得到荠菜，不吃饺子真是有负上天的造化！还是包荠菜饺子吧，毕竟荠菜饺子，是称的上是“味极鲜”的。
不是吗？荠菜作为春日的鲜品，早早地被请到了餐桌，在隆冬季节早早尝到了春天的美味，还有什么理由不让人在品味那清新鲜美的荠香后，不身陷春中、心生“春意”、进而荡漾更丰富的“春思”和“春情”？
似乎春天就在眼前，你说春天还会远吗！
（《荠菜饺子味极鲜》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bdfcc3c010007fj.html）

[ 本帖最后由颖韬于 2008-1-3 21:06 编辑 ]