蓬莱风俗
一、 行业习俗
1、 农民习俗
蓬莱市农民素有勤劳耕作、勤俭持家之风。旧时，农民家庭一般是男人从事田间劳动，妇女料理家务。建国后，妇女从家务中解放出来，务农、务工、经商，同男人一样。
农民一般遵循日出而作，日落而息的习惯。大忙季节，亦“起五更，拉半夜”，早、午饭由妇女或儿童送到田间地头。田间劳动，一般早饭前不休息，上午休息一次，下午休息两次，即“一气朝饭两气晌，三气晚饭不用讲”。
秋后收获的玉米多挂在屋檐下或树杈上晾晒，地瓜多储藏于旱井内。旱井俗称“地瓜井”，即在较干燥的地方挖一丈余深的竖井，井底侧面挖2-3个横洞，地瓜储藏于横洞之内。大白菜、萝卜多是挖坑土埋储藏。
旧时，农家一般在秋收秋种结束后，将豆秸、花生秸、地瓜蔓等用铡刀铡碎，垛于场院上，或堆于闲房内，俗称“铡场”。全家人吃一顿面条，称吃“铡场面”，标志一年辛勤劳作基本结束，“地了场光”，进入农闲季节。
旧时农家尚有祈求人畜兴旺、庄稼丰收之俗。腊月三十日落前，在自家粪堆上载高粱秸、谷秸，顶端挂以“纸稞”，称之“栽谷”（种庄稼）；正月初一日出前将高粱秸、谷秸就地放倒焚烧，称“杀谷”（收庄稼），象征全年五谷丰登。正月初一至初十，每日象征一样事物：一鸡、二狗、三猫、四兔、五猪、六羊、七人、八谷、九如（取“天保九如”、“福寿延绵”之意）、十成（取十成丰收之意）。以每日天气晴阴，预卜人畜是否兴旺，庄稼是否丰收。正月二十一为小麦生日，中午吃面条。此日天气晴朗，象征来年小麦丰收，俗语“小麦成和秕，单看正月二十一”。清明节这天，农家有给牲口吃高粱米饭的习俗，俗语“打一千，骂一万，不忘清明节一顿高粱米饭”。
2、 渔民习俗
沿海渔民有供奉龙王、海神娘娘之俗，每逢节日和出海前，摆设供品，点香烧纸，祈求平安。
新船下坞，船主择“黄道吉日”，船头投彩，船桅挂彩旗，设供品，点蜡烛,焚香纸，鸣鞭炮，行大礼。船主用朱砂笔为新船点睛、开光。高呼“波静风顺”、“百事大吉”，送船入海。
出海捕鱼前，举行祭祀，鸣鞭炮，焚香烧纸，敲锣打鼓，祈求平安。每逢初一、十五，渔民家属于海边为亲人祈祷、祝福。渔船满载归来时，于船桅挂“布桃子”，向乡亲报喜，乡亲们上船祝贺。
渔民忌说“翻”、“扣”、“完”、“没有”、“老”等词语。“翻过来”说成“划过来”或“转过来”；称“帆”为“蓬”；“完了”、“没有了”说成“满了”；“老”字是鲸鱼的尊称，在船上喊人不能叫“老人”。勺子不得扣于锅内，一切器皿不能扣放。不能在船头小便，忌妇女跨越船头、网具。
3、 工商业者习俗
木匠、瓦匠、石匠尊鲁班为祖师，每年农历五月初七设供品祭拜；鞋匠奉孙膑为祖师，每年农历十月初一祭拜；染坊奉梅福、葛洪为“染布缸神”，每年农历九月初九祭拜；金、银、铜、铁、锡匠尊李耳为祖，每年农历二月十五（传为李耳生辰）祭拜。
二、 生活习俗
1、 服饰
清末民初，富裕阶层的男子着长袍马褂扭裆裤子（依季节分单、夹、棉三种），二寸宽的带子扎裤腿，头戴瓜皮帽，毛皮帽，脚穿软帮圆口布鞋、布靴。中下层男子多着左大襟短袄，外束腰带，直腰大裆裤子，头戴毡帽，脚穿硬帮布底鞋。女子多着高直领右开襟镶边袄，扭裆裤，扎裤脚，脚穿尖头木底绣花鞋。30年代前后，中青年男子平时多穿对襟短袄，始兴礼帽、和尚头帽，猪皮底布鞋。贫苦农民冬天穿木底草鞋。女子兴穿旗袍、短袄，脚穿软底绣花鞋。建国初，中青年男子始兴穿蓝色中山服、国防服、光领白衫、针织白背心，戴灰八角帽、蓝色军式帽，着胶底力士鞋、球鞋；女子多穿蓝色列宁服，白力士鞋。80年代，西服、军大衣、呢大衣、风衣、面包服、羊毛衫、喇叭裤、牛仔裤、鸭舌帽、光头皮鞋、高根皮鞋逐渐兴开。女青年夏季着对襟丝绸短袄、连衣裙、短裙、配以高筒尼龙丝袜。
清末及民国时期，妇女喜戴手镯、耳环、戒指、头衩，富贵人家多是金质铸造，其余多是银质、铜质。建国后渐绝迹。60年代兴戴手表。80年代初，女子又兴起戴耳坠、戒指、项链、手镯。
2、 饮食
主食：旧时以玉米、地瓜为主，辅以高粱、小米、小麦、大豆、红豆、绿豆等。中等以上生活水平人家，春夏秋三季每日三餐以玉米面饼子为主，冬季以鲜地瓜为主，全年兼食其他杂粮做的面条、米粥、汤饭等。逢年过节，宴宾待客多以小麦面食（面条、水饺等）为主。80年代，小麦面食成为主食。
副食：主要有豆制品、粉条、粉皮、肉、鱼、蛋、油等。肉类以猪肉为主，兼有少量牛肉、驴肉、羊肉、鸡肉；鱼类以海鱼为主；蛋类以鸡蛋为主，兼食鸭蛋、鹅蛋；油类以花生油为主，兼食豆油、猪油。旧时，家家户户均腌制萝卜，芥菜疙瘩等咸菜，自制面酱、酱油，作为佐餐调料。春夏秋季素食大葱、菠菜、菜豆、黄瓜、茄子、辣椒，冬季以萝卜、大白菜为主。非逢年过节，宴宾待客，一般不炒菜。建国后，生活水平不断提高，鲜菜逐渐取代咸菜，炒菜增多。
饮水：普通饮用井水。旧时，各村均有几口公用吃水井，用水桶从井中提取。70年代后，出现压水井，用水桶从井中提取。80年代，城里居民和部分农村用上自来水。建国前，少数上层人物喝茶。建国后，喝白开水和茶的逐渐增多。80年代，机关企事业人员及城内居民以形成喝茶习惯。
3、 房舍
房舍结构：旧时，居民一家一宅，独门独院，正房3-5间，多为坐北向南，东侧厢房两间，西侧厢房（或敞棚）一面，西厢房北建猪圈，南建厕所，前有院墙和门楼。富裕户为四合院。县内西、北部居民多建有后院。正房中间一间为明间，教大，进门两侧砌锅灶，烟通过侧间土炕顺山墙烟囱冒出屋外；两侧房间为卧室。东厢房多为磨房或存放粮食、工具，西厢房圈养耕畜。
建房习俗：建国前，居民建房，先请阴阳先生择基，选择吉日破土动工。房屋盖到平口支起房架时，选择吉日良辰“上梁”。“上梁日”宾朋带着红布前来祝贺，名曰：“挂红”。梁木贴有“上梁大吉”红纸联，明间“脊檩”绑一双红筷子，缠以红布，以示吉祥。是曰，良辰一到，木匠在明间房架顶上用绳子往上拔“檩条”，同时口唱“喜歌”，并抛撒小饽饽；中午房主摆酒宴，招待木瓦匠、帮工者及宾朋。解放后，开基“上梁”不再择日。“上梁”仍沿用旧俗，抛撒小饽饽改为抛糖块，放鞭炮，以示庆贺。
4、 器具
家具：蓬莱县传统家具有大柜、小柜、匣几、板箱、罗圈椅子，多漆以枣红色。室内摆设镜子、座钟、毛筒、茶壶、茶碗等。建国后，罗圈椅子逐渐淘汰。70年代始兴立柜、五斗橱、写字台。80年代出现组合柜、圆桌、方桌、沙发、茶几等。录音机、电视机、电风扇、电冰箱、台灯、吊灯等家用电器也陆续进入家庭。
炊具：居民一般使用陶瓷、碟、壶、杯、盅、竹制筷子等。建国后，陶器逐渐淘汰。80年代，细陶器，玻璃制品逐渐普及。
三、 礼仪习俗
1、 社交
称谓：曾祖父称为老爷爷，曾祖母称为老奶奶、老太太。祖父称为爷爷，祖母称为奶奶；外祖父称为姥爷，外祖母称姥姥、姥娘。父亲称爸爸、爹爹，母亲称妈妈、娘。岳父母称丈人、丈母娘（当前称呼随妻）；公婆称公公、婆婆（当面称呼随夫）；伯父称伯伯、大爷、大爹，伯母称大娘、大妈；叔父称叔叔，叔母称婶子；舅父称舅舅，舅母称舅妈、妗母；姑丈称姑父，姑母称姑姑；姨丈称姨夫，姨母称姨；义父称干爹、亲爹，义母称干妈、干娘、亲娘。兄称哥哥，兄妻称嫂子；弟称弟弟，弟妻称弟妹、弟媳；姐称姐姐，姐丈称姐夫；妹称妹妹，妹丈称妹夫；夫兄称大伯子、夫弟称小叔子（当面称呼随夫）；妯娌之间互称嫂子、妹妹；夫姐、妹称大姑子、小姑子（当面随夫）；妻兄、弟称舅子；妻姐、妹称大姨子、小姨子，妻姐丈、妹丈称连襟（当面称呼随妻）；叔、伯、姑、舅、姨的子女之间分别称叔伯、姑舅、两姨弟兄、姊妹（当面哥、弟、姐、妹）。对父辈友人称伯伯、叔叔、姨。生人相见，称先生、师傅，或称大爷、大娘、大哥、大姐、同志。
宴请：红白喜事、逢年过节多宴请宾客，少者一桌，多者几桌乃至几十桌。宾至以茶相待，按贤辈排座次。宴席规格：多为8盘菜喝酒，8碗饭吃饭。南部山区菜以猪肉为主，饭多为馒头，亦有吃米饭的；北部沿海菜以海产品为主，饭多为浓汤大卤面条。逢年过节宴请，多为8菜1汤，吃面条或水饺。80年代宴席水平不断提高，席间敬酒，宾客间互敬。
馈赠：红白喜庆之日，时令节日、亲朋往来、答谢友人、晚辈对长辈等，多有馈赠。喜事多送钱、布料、服装、床上用品、装饰品、生活用品等；白事多送祭品；节日多送烟、酒糖、茶、糕点、水果等；探视病人多送滋补品。建国后，礼品档次逐条提高。80年代后期出现赠送电视机、洗衣机等高档商品者。
招待：宾客到来，户主让座、倒茶、递烟、请吃糖果，陪客聊天。一般均款待两道饭，中午备菜喝酒，酒后多吃面条；下午吃水饺。女婿进门，则先以荷包蛋相待。
探亲：春节期间为走亲访友盛期，一般正月初二去姥姥家，初三去岳父家，初四以后去其他亲朋家。每年麦收结束后，已婚妇女皆回娘家一次，名曰：“尝新”。平日婚丧嫁喜庆、修房盖屋、亲朋生病等都携礼品探视。
帮忙：婚丧喜庆，本族及邻居皆出人相助，有“红事叫，白事到”之说。修房盖屋，亲属朋友亦来相助。
2、 婚嫁
定婚：旧时，婚姻多由父母包办，媒人提亲，父母依照门当户对属相不克、岁数相仿等条件，合乎心意即许亲。许亲后，媒人持男方彩礼送交女方家中，即为定婚。建国后，包办婚姻废除，多为媒人提亲，男女择日会面（称“打对面”），双方同意后，由媒人将男方彩礼送交女方，即为正式定婚。定婚之日起，男女双方均正式称对方父母为爸爸、妈妈。
彩礼：为男方送给女方的定婚礼品。彩礼多少，一般根据家庭生活条件及当地习俗而定，富家量多质高，贫家量少质次。建国前，大部分定一套衣料，两双袜子、一个包袱皮、首饰胭脂等。建国后，数量逐渐增多，质量逐渐提高，一般是两套衣料、两双袜子、一双皮鞋、外加101元钱，意为“百里挑一”。80年代有送1001元，10001元者，意为“千里挑一”、“万里挑一”。
结婚：旧时结婚，俗称“将（娶）媳妇”。结婚前择定喜日。喜日前一天，男家派族人到女家送礼品及化妆品，名曰“催装”。喜日晨或前一二日，男家差人到女家拾取嫁妆，俗称“拾喜盒”。喜日，男家亲朋前来祝贺，俗称“喝喜酒”，并赠钱，称“上人情钱”（人情钱给户主），“赏钱”（给新娘）。家中及迎亲必须之路沿途张贴双“喜”，挂彩红。早饭后，新郎由本族两男（俗称“毡迎客”或“架毡的”）陪同，乘花轿吹鼓手奏乐前导，前往女家迎娶新娘。新娘在家中梳妆等候，花轿至门，女家迎新郎入门，奠于祖堂，拜见新娘亲长，宴少顷，先出乘轿，新娘以红绸蒙面，由其兄长搀扶进另一轿，由同辈男女各二人（俗称“送亲客”）陪同，随同新郎到男家。途中如遇庙宇、井、怪石等，“毡迎客”则抖开红毡遮挡之，谓之“辟邪”。新娘上轿前，女家差一儿童，持红布裹着的方盘，盘上整齐的摆着核桃大的生水饺，先一步送至新郎家（俗称“送小饭”），煮熟，等候花轿到来。花轿至男家村头落轿，由新郎的本族长辈在新娘轿顶扣一筛子，然后起轿，绕村街一周后到新郎门前落轿，两名女迎客（俗称“搀媳妇的”）至新娘轿前，给新娘喂饭，然后搀扶出轿。轿前放一马鞍，马鞍上放用红纸包裹的粘糕少许，新娘踩着“毡迎客”铺下的红毡（南部山区铺高粱秸皮编的“折子”）至院内，新郎、新娘面向天地牌位叩拜，名曰“拜天地”；再至堂屋，拜祖先，拜父母，然后送入洞房。新郎、新娘同吃“小饭水饺”，喝合婚酒，新娘开始“坐床”。新郎仍由“毡迎客”陪同，返回新娘家（俗称“回亲”），新娘家只宴请姑舅亲戚及本族长辈者，新郎一一相认，宴后返回自家中。新郎家中，中午大宴宾客。新娘一席设在堂屋正中，新娘坐于上座特备的罗圈椅上，由新郎的女性长辈、媒人、女客、女送客等相陪。晚上，村中好凑热闹者纷纷前往“闹洞房”。“闹洞房”者年轻人居多，亦有年长者，俗语谓“三日之内无大小”。翌日或间日，新娘家中差人将新娘接回娘家，名曰“搬九”。上午即送回，同时新娘的父辈兄弟同到新郎家，名曰“会亲家”。新郎家中盛宴款待。南部山区“搬九”系新郎、新娘同去女家，女家中午设宴款待，下午返回。
建国后，结婚坐轿，请吹鼓手、拜天地等习俗渐废。50年代，迎亲多用“轿车”（牲畜拉的大车，上装彩棚）；60年代多用自行车；70年代多用拖拉机；80年代开始用面包车、小轿车。亦有旅行结婚和举行集体结婚者。
嫁妆：因生活水平差异，嫁妆的数量和质量差别较大，富者量多质高，贫者量少质次。旧时，一般陪嫁品为柜、箱、匣几、桌、椅、钟表、镜子、被、褥、枕头等。建国后，随着机会的发展和生活水平的提高。嫁妆档次越来越高。70年代主要有立柜、五斗橱、写字台、自行车、缝纫机、梳妆台、折叠椅等。被褥面料多为绸缎。80年代中后期，嫁妆中收录机、电视机、电风扇、电冰箱等高档品已屡见不鲜。
谢媒：完婚后，婚者赠猪头、酒等礼品予媒人，以示酬谢。
3、 生育
旧时，孕妇分娩前，娘家先送鸡蛋数十个，俗称“催生蛋”。分娩后，丈夫即去岳父家报喜，俗称“打喜”。生男孩去公鸡一只，生女孩带去母鸡一只。生男孩，喜主于街门左上方挂“弓箭”：用树条做成一张弓、数只箭，与桃枝、柏枝、竹枝等捆在一起，下垂大红方布，上书“长命百岁”或“志在四方”等吉祥语，并配有彩色飘带；生女则只在街上右上方挂一红布，插桃枝。“满月”后均取下，“束之高阁”。男孩出生第五日、女孩出生第六日，其外祖父家送鸡蛋、面食品、小孩衣物等，俗称“过五日”、“过六日”。此后，尚要过十二日、过满月、过“百岁”（百日）、过生日（周岁）。届时，亲朋携礼相贺，喜主设宴款待。建国后，此俗溅简化，一般只过十二日、“百岁”、生日，宴请宾客。
4、分居
俗称“分家”。旧时，须待兄弟几人全都结婚后方能分家。分家时，请来舅父及本族长者为分事人、父母及诸子参加（女儿、媳妇无权参与），共同协商分配家产，意见统一后，立分书，当事人和分事人签字画押。事后，当事人具席款待分事人。建国后，特别是70年代以后，结婚后即同父母、兄弟分居。分事人多为村干部。亦有不请分事人者，全家人一起协商解决。
5、 寿辰
当地居民每逢生日，早、晚两餐忌唱“米汤”（用高粱面或玉米面做的汤），中午吃面条，俗称“过生日”。60岁（或66岁）开始庆寿。生日这天，儿孙后代携寿桃、寿糕、寿酒等礼品前来祝寿。女儿尚须送上猪肉一块，俗称“六十六，吃闺女的一刀肉”。“寿星”穿新衣，接受儿孙的叩拜、祝福。中午设家宴，合家欢聚，喝寿酒，吃寿糕，献祝词。酒后吃面条，名曰“长寿面”。少数庆寿活动规模较大，除儿孙外，尚宴请宾客。
6、 丧葬
旧时，一般老年人即备好棺木，寿衣（俗称“送老衣裳”）。棺木、寿衣质量依家庭经济状况而异，赤贫之家仅能用高粱铂、苇席裹尸掩埋。
一般不能使病人死在炕上，垂危病人咽气（停止呼吸）前为其剃头、刮脸、洗手脚、穿寿衣，然后停放于堂屋“灵床”（用长凳架起的门板）。咽气后，用红线拴银质小牛或碎银放入死者口中，称为“压口”，用黄纸盖面，“灵床”下点油灯一盏，“灵床”前设供桌、烧纸盆；烧“倒头包袱”（上书死者姓名、住址、生辰等），将死者生前的枕头置于房上。死者长子拖擀面杖，其他儿孙随后，边走边哭喊，到土地庙烧香焚纸，称为“报庙”。至殡葬前，日三次（饭时）长子怀抱“浆水罐”，手拖擀面杖，余者手拖鲜梧桐枝制作的“哭丧棒”，到土地庙“送浆水”。儿女子媳皆披发拖鞋，穿孝服。派人告知死者亲友，为之“报丧”。
一般人家多在死者死后三日殡葬，称“排三”出殡（富裕人家有“排五”、“排七”、“排九”者）。其间请和尚、道士念经，超度亡灵；请吹鼓手奏乐助哀。死者死后第二日，置尸于棺内，称为“入殓”；亲朋前来吊念，行礼致哀，称为“吊丧”，并送上祭品，称为“上祭”；请人用朱笔在写好的神主牌之“王”字上加点，称为“点主”；丧家招待吃面条，称为“辞灵面”。晚上，儿女子媳、本族及亲朋，男在前，女在后，同到土地庙烧香焚纸，称“送大浆水”，然后在附近一交叉路口之处烧纸马，称为“送盘缠”。烧纸马前，亡者亲人先用谷草“喂”纸马，给牵马纸人（名曰“听说”）“喂”饭；烧纸马时四只马蹄下各垫一个小饽饽，纸马旁放一张椅子，上置死者生前穿过的衣服一件。点火时，将此衣服扔过纸马背部（意为死者已上马），死者亲人放声哭喊，给死者“送行”。殡葬之日，先着人至祖坟地挖墓穴，称为“打圹”；近中午时，族人举棺出宅，同时将已烙熟仍置于锅中的锅饼（发面饼，称为“起棺饼”翻过来，取出切成小块，带到坟地。背棺出宅后，置于“杠”上缚牢。抬棺人（俗称“上杠的”）将棺抬起（称为“起棺”），同时，将烧纸盆对准备好的石块（死者有几个儿子即备几块）摔碎，称为“摔盆”。去坟地途中（一般在村内或村头）选一宽敞处设置香案，由主持人一一呼出死者亲朋上前叩拜，称为“路祭”。女送葬人在村头停下，男送葬人到坟地。至坟地，死者之子先后入墓穴扫土，长子将“浆水罐”置于穴壁一洞内，然后下棺入穴，送丧人叩拜，死者之子各抓三把土撒于棺上，众人堆土成丘，并将梧桐哭丧棒竖埋于棺木前，然后焚烧香纸及纸制品，将带到坟地的“起棺饼”每人一块分食之，余者撒在坟周围（意为吃此饼不后怕）。回村后，死者之子每人拿一块摔盆石回家置于粮囤下。葬后三日，死者儿女子媳及本族亲人至坟前，逐人持簸箕绕坟堆撒土，持擀面杖拍坟堆，左右各三圈，称为“圆坟”，意为给死者盖房子。自亡日算起，每个日到坟地一祭，称为“烧七”，七七而止。如“烧七”之日逢“七”（初七、十七、二十七），称为“犯七”，须持纸制小旗（其数量与死者年龄同）遍插坟上。死亡满百天“烧百日”，满1年“烧周年”，烧过3周年即止。“烧百日”、“烧周年”，死者女儿扎制“金山”、“银山”、“聚宝盆”等在坟前焚烧。诸祭日中“五七”和“三周年”最为隆重，俗称“五七三周年，不烧不周年”。
已婚妇女因生育而亡，不能进祖坟地，于自家地头砌一土坯小屋，停放3年后，再移于祖坟地安葬。
少年死亡，尸体不能入棺，只能殓入薄木板制作的匣子里，且不能葬入祖坟地，多葬于自家地头。已定婚但未结婚之亡女，葬于男家坟地。
小孩死后，多用谷草卷之，埋于“乱葬岗”（集中埋死孩子的地方），埋葬方位依农历月份定为：正、五、九，西北牵；二、六、十，上西南；三、七、十，东南巽；四、八、十二，东北安。
建国后，提倡破除迷信，丧葬从简，带有迷信色彩的丧葬礼仪渐废。实行火葬后，将死者骨灰装在骨灰盒中，骨灰盒有的放于殡仪馆，有的安葬在山坡空场。穿孝服被戴黑纱取代，给死者送花圈已形成风气，但一些旧礼仪仍在农村延续，只是规模较小，仪式简化。
